心臓病から身を守るポイント

食事
　肉は重要なたんぱく源ですが、動物性脂肪の摂り過ぎは動脈硬化を招きます。肉に偏らず、魚や大豆食品などからたんぱく質を摂るようにしましょう。また、食べる時には、網焼きにしたり、蒸すなどの調理の工夫を心がけましょう。
　植物性油は、コレステロール値を下げる作用のある多くのリノール酸やオレイン酸を含んでいます。紅花油や大豆油、オリーブ油、ごま油をドレッシングや炒め物をする時に積極的に利用しましょう。 ただし、摂りすぎると肥満を招くので程々に。
　コーヒーや紅茶に砂糖を入れ過ぎてはいませんか。甘い飲み物やケーキや和菓子、果物の食べ過ぎは、肥満を招き動脈硬化を進めます。ご飯やパンなどの主食類も糖質なので食べ過ぎは禁物。